PLATS

Salade le Concept
Optez pour la fraîcheur de notre composition maison sucrée-salée, faite de salade, avocat, pamplemousse, crevettes et saumon fumé.
Fruits de mer
Crustacés
14.00 €
Andouillette maison Maury
Découvrez l'inimitable andouillette maison Maury avec sa recette goûteuse, la saveur des épices, un moelleux sans pareil pour une grillade bien moins grasse qu'on ne le pense.
Servie avec sa sauce fromagère au Chaource, frites et salade.
19.00 €
Magret de canard du Sud-ouest
Laissez-vous tenter par la tendreté de notre magret de canard, servi avec son jus de cuisson aux cerises et ses pommes de terre grenaille.
Le conseil du chef : optez pour une cuisson rosée.
18.00 €
Crumble de saumon
Laissez-vous tenter par l'originalité du crumble de saumon et ses petits légumes.
Gluten
Poisson
Fruits à coques
Laitage
15.00 €
Tête de veau sauce gribiche
Tête de veau sauce gribiche préparé par nos soins, et accompagnée de légumes vapeur.

19.00 €
Onglet de bœuf Angus (origine Irlande)
Optez pour l'onglet, morceau de boeuf filandreux, juteux, se mariant parfaitement avec l'accompagnement de votre choix.
19.00 €
Brochette d’onglet de veau
Une découpe goûteuse et grillée selon vos envies.
14.00 €
Entrecôte de bœuf Charolaise
Un morceau de choix pour les amateurs de bonne viande, maturé dans notre cave d'affinage.
23.00 €
Burger le Concept
Un classique de la cuisine outre Atlantique aux saveurs françaises !
Steak haché, de boeuf d'origine française (150 grammes), escalope de foie gras et comté.
Gluten
Laitage
16.00 €
Noix de saint Jacques fondue de poireaux, risotto
Crustacés
Laitage
21.00 €